だしの店 つみ木

「だしの店　つみ木」という名前は、料理の基本である「だし」にこだわり、本当においしい「だし」をつかったお料理をお客様に味わっていただきたいという気持ちと、日本料理を専門とする自らへのプレッシャーの意味を込めて、「だしの店」という名前を選びました。

「つみ木」には、お客様に心をこめたおもてなしをして、ひとつひとつ丁寧に、お客様の信頼を、またお店の歴史をつみ上げていきたいという意味が込められています。

お料理は和洋折衷、ジャンルにとらわれることなく、素材本来のおいしさを最大限に生かしてお客様に最高に喜んでいただけるお料理をお出ししたいと思っています。

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